Bistronomie à Bordeaux
Une cuisine qui va vous taquiner les papilles!
Pour mon tout premier week-end à Bordeaux je ne voulais pas me tromper d’adresse. J’ai donc lu beaucoup de blogs, articles et critiques. Finalement, intrépide que je suis :-), je décide de tenter une toute nouvelle table. Ouvert il y a 3 mois, Le Taquin prend ses quartiers quai de la Monnaie avec quelques couverts en terrasse et une salle de restaurant à la décoration vintage très sympa.
Ici, le concept ce sont les assiettes à partager (comme chez Mamagoto à Paris). Si vous aimez comme moi découvrir le plus de saveurs possibles c’est le top. Mais si vous n’aimez pas que l’on touche à votre assiette, vous pouvez bien sur la garder rien que pour vous ! Pour un déjeuner normal pour 2 personnes je pense qu’il faut compter 4 assiettes + 1 dessert.
Les 2 premières assiettes. Ce fameux baptême entre nos estomacs affamés et le travail d’un chef. Le suspens ne dure pas longtemps…j’adore !
@mademoiselle_travel
Oeuf bio 64° (alias l’oeuf parfait), purée de chou-fleur et émulsion de chorizo. Une petite douceur qui vous décroche un sourire satisfait ! C’est très bon, réconfortant et même si c’est sûrement le 100ème oeuf parfait que je mange en 2016, cette version reste une découverte.
@mademoiselle_travel
Le radis, chèvre frais et lotus. Voilà une entrée que l’on peut qualifier de dynamique ! Le chèvre est puissant et vous transporte à la ferme en 1 seconde tandis que le radis et la douceur du lotus vous ramène tranquillement sur les quais de Bordeaux.
La suite, 2 autres assiettes.
@mademoiselle_travel
Coeur de thon au poivre de Danané, fenouil confit. De la tendresse et de la douceur pour ce plat qui se mange tout seul.
@mademoiselle_travel
Boeuf Wellington, oignon confit et jus café. Tout ce que j’aime ! Une cuisson basse température, de la gourmandise, du goût. Un vrai coup de coeur pour cette assiette.
Le dessert – Fondant au chocolat coeur de mûres.
@Mademoiselle_travel
Association fruit rouge/chocolat qui fonctionne toujours aussi bien. Un joli dessert maison que nous avons partagé avec délice.
Le Taquin, le petit restaurant bistronomique à découvrir si vous habitez Bordeaux, ou si comme moi vous y êtes de passage. Une cuisine moderne, qualitative, créative et un service très sympa. 5 assiettes, 2 verres de vin, 1 bouteille d’eau = 75€. Ravie de mon expérience, je ne pouvais que partager cette belle adresse avec vous ! Pour information : la carte change tous les mois pour suivre les produits de saison 🙂
05 56 78 97 10
1 quai Sainte-Croix, Bordeaux, 33 800
letaquin.com
