Fera at Claridge’s

RESTAURANT ÉTOILÉ À LONDRES

Poser son vendredi et partir à Londres pour 3 jours. C’est ce que j’ai fait ce weekend ! Cerise sur le gâteau, j’ai emmené mon amoureux déjeuner au Fera at Claridge’s. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit d’un restaurant anglais étoilé au Guide Michelin. La cuisine est dirigée par le talentueux : Simon Rogan.


Petite retrospective du Menu Spécial Lunch

à 39£ soit 50€

Voici notre amuse-bouche. Un subtile mélange sucré/salé et des textures absolument surprenantes. Aussi croustillant que fondant !

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Entrée : Flétan mariné, crème de chou-fleur fumé le tout accompagné de radis noir et de bergamote. Le travail des textures nous surprend une nouvelle fois. Tout y est le croquant du radis, la douceur de la crème, le fondant du poisson et le croustillant des petites tuiles. Une excellente entrée qui serait parfaite avec une crème de chou-fleur un peu plus aérienne et une pointe d’acidité plus soutenue.

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Plat : Poitrine de porc oignons et choux de Bruxelles rôtis, sauce petit-lait et ail noir. Notre palais est définitivement à l’heure anglaise ! La cuisson de la viande est remarquable et fond littéralement en bouche. Les oignons caramélisés apportent une belle gourmandise au plat et viennent adoucir le côté très végétal des « Brussels Sprouts ».

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Dessert : Crème chocolat, tuile au romarin et orange sanguine en deux textures. Moi qui ne suis pas trop dessert, j’ai beaucoup aimé celui-ci. La crème est légèrement salée…j’adore !

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Et qu’est-ce que je vois au fond de mon verre ? Les initiales de mon blog ! Si c’est pas un signe ça…

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Si vous souhaitez vous initier à la gastronomie anglaise, je vous recommande vivement ce restaurant. Le prix du menu le midi reste accessible et les plats sont aussi bons que beaux. Je pense que les goûts peuvent surprendre les papilles un peu timides mais les plus curieux seront ravis de l’expérience !

@mademoiselle_travel


Une réflexion sur “Fera at Claridge’s

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